Публикатор Публикатор

«Назад

О нарушениях санитарного законодательства в организации работы ДС № 246 г. Омска

О нарушениях санитарного законодательства в организации работы ДС № 246 г. Омска

 

В соответствии с распоряжением № 1120 от 16.10.2017 г. в период 23.11. по 19.12.2017 г. была проведена плановая выездная проверка в отношении бюджетного дошкольного образовательного учреждения города Омска «Детский сад 246», расположенного по адресу город Омск, Космический проспект, 85 «А». Учреждение располагается в двухэтажном кирпичном здании постройки 1965 года, по проекту имеет 5 групповых ячеек, все группы функционируют. Проектная мощность – 120 детей, списочный состав - 144 ребенка, в дни проверки количество детей не превышало 100 человек (от 12-23 детей в каждой группе).

В ходе проверки были выявлены факты грубого нарушения обязательных требований санитарного законодательства в части организации питания детей:

1) не созданы условия для хранения сырья мясного и рыбного;

2) отмечается дефицит - технологического оборудования и разделочного инвентаря, отвечающего гигиеническим требованиям;

3) не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом пищеблока - в заготовочной не установлена раковина для мытья рук;

4) не соблюдался режим С-витаминизации - содержание витамина С в третьем блюде было занижено на 65,6%;

5) в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не указывался номер документа гарантирующего качество и безопасность поступающей на пищеблок пищевой продукции, конечный срок реализации продукции; в журнале бракеража готовой продукции - час изготовления блюда.

6) установлены факты повторяемости блюд в течение 2-х смежных дней;

7) допускались факты исключения из питания салатов и овощных блюд;

8) отмечалось занижение объемов выдаваемых детям порций в завтраки на 14-23%, полдники – 10-24%, ужины - 14%;

9) не выполнялись среднесуточные нормы выдачи продуктов на 1 ребенка в день по фруктам на 18 -19%.

По результатам проверки применены меры административного воздействия. Подготовлено предписание.

В адрес Департамента образования г. Омска направлено представление.

 

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор